Lauchcremesuppe

Super lecker und sehr schnell gemacht...

200 g Lauch (die weißen Teile)
30 g Butter
20 g Mehl
1 l Suppe
1/4 l Sahne
Salz, Pfeffer

Lauch in feine Streife schneiden. Butter schmelzen, Lauch darin anschwitzen, Mehl beigeben, durchrösten, mit heißer Suppe aufgießen und verrühren, bis die Suppe bindet. Obers beifügen, 20 Minuten kochen, passieren, würzen (Achtung: kocht leicht über!).